martes, 12 de julio de 2011

Ensalada de sandía y queso feta

He hecho muchas ensaladas en mi vida, pero cada vez que hago esta, me siento doblemente orgulloso, porque no se, es simplemente algo diferente. Al principio puede llegar a chocar la combinación de ingredientes, pero cuando entran en contacto con nuestro paladar, se experimenta una sensación muy buena y supongo que por eso cada vez que la hago en casa, me siento un poquito más feliz. Y ya veréis que fácil y barato de hacer!!

Ingredientes:
2 tajadas de sandía, sin la piel y cortadas en tacos medianos
Un trocito de queso feta, cortado en daditos
Un manojito de hojas de menta o albahaca
La ralladura de 1/2 lima y el zumo de esta
Un pellizco de pimienta negra recién molida
Un chorrito de aceite de oliva
Elaboración:
En un plato a elegir o una ensaladera disponemos los tacos de sandía y los daditos de queso feta. Esparcimos por encima las hojitas de menta o albahaca junto al pellizco de pimienta negra y la ralladura de lima, regándolo todo con el zumo de esta y el aceite de oliva. Aliñamos con cuidado para que no se rompa mucho el queso y los tacos de sandía y servimos en seguida.




Nota: Otra idea es que justo antes de servir esta ensalada, podéis tostar ligeramente un puñadito de piñones en una sartén y espolvoreáis por encima. Queda genial!!

10 comentarios:

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Es la primera vez que entro en tu blog, lo vi en otro amigo y vine a ojear.
Me ha gustado, tus entradas son buenas y me gustará seguir visitándote.
Un abrazo

La cocina de mi abuelo dijo...

que bueno, asi fresqito para el verano

COPIA COCINA dijo...

MUY COLORIDO Y REFRESCANTE,ME ENCANTA¡¡

Mari Carmen Luna dijo...

que rica esta ensalada Manu te felicito... me encanta y ahora en verano fresquita entra muy bien...

Manu dijo...

Gracias por todo y por seguirme! esta ensalada se sale de lo habitual pero es tan refrescante que cuando la pruebas repites seguro!!

www.recetasparatontos.com dijo...

Qué fresquita para el verano!
Te he conocido hoy a través del grupo de Facebook, jeje. Te animo a que visites mi blog. Un saludo!

mari carmen dijo...

Alaaaaaaa que buena Manu!!!todos los ingredientes me gustan,menuda sorpresa lo voy a dar a mi peque la sandia le chifla jajajjaaja bs

Manu dijo...

Seguro que le va a encantar a tu peque en cuanto se la prepares! ya me contarás que tal! un besote fuerte guapa!

Helena Ballesteros Lizcano dijo...

Hacia mucho que no paaba por aqui y me encuentro esta receta fresquita y buenisima me la llevo !!!!! unbesote

Manu dijo...

Otro beso para ti Helena y me alegro de verte por mi cocina de nuevo! feliz verano! ;)