Gallo de mar al horno

El otro día Montse compró un par de gallos medianitos en el mercado y me preguntó, ¿como se te ocurre cocinarlos?, pues la verdad que después de un buen rato mirando recetas en mis libros de cocina, encontré muchas maneras pero no me convencieron mucho y entonces me dije; voy a echar mano de la imaginación y hacer algo diferente...

Ingredientes:
2 gallos medianos limpios y sin escamas
2 patatas grandes cortadas en rodajas de 1 cm
1 diente de ajo cortado en láminas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Un buen manojo de perejil picado
1/2 vaso de vino blanco
1/2 limón
Elaboración:
Cocemos en una olla con agua hirviendo salada unos 5 min. las patatas en rodajas. Cuando estén, las escurrimos.
En una bandeja de horno echamos un buen chorrito de aceite de oliva y colocamos las rodajas de patatas formando una cama y encima pondremos los pescados (con la piel oscura hacia arriba), regamos con el vino y salpimentamos al gusto. Metemos la bandeja al horno a 180º C unos 15 min.
Mientras tanto en una sartén pequeña calentamos un chorrito de aceite de oliva y doramos muy ligeramente el ajo.
5 min. antes de sacar la bandeja del horno, incorporamos el aceite aromatizada con el ajo y el perejil picado. Y justo antes de servir regamos con el zumo del 1/2 limón por encima.