Primavera mágica

Marzo nos trae la primera agitación de la primavera, los días se hacen más largos y las temperaturas suben un poco, (¡con algo de suerte! jejeje)

¿Qué podemos encontrar durante este mes?, en los pueblos la gente más mayor suele hablar de "la danza de la liebre loca" y ciertamente es un cortejo que hacen las hembras ante el avance de los machos buscando territorio. Si por casualidad veis esta "danza" sentíos verdaderos privilegiados, porque son bastante esquivas y no se dejan ver con facilidad.

Las ranas y sapos se están apareando, y creando montones de diminutos huevos y estos se encuentran en grupos en arroyos y estanques bajo las hojas de las plantas acuáticas, esperando su ciclo para dar paso a una nueva generación.

Si los días están despejados, los abejorros, mariposas y abejas saldrán en busca de flores para tomar su néctar y los pájaros se encuentran bastante ocupados construyendo nidos, e incluso hay algunas especies que casi ya tienen pequeños pollitos.

Algo digno de disfrutar es ver un majestuoso endrino en plena floración e inhalar su aroma salvaje es pura magia.

Solemos reservar un rincón de mi huerto y jardín para permitir que crezcan plantas silvestres como la rúcula salvaje y ortigas, así la familia de musarañas que viven aquí junto a mariposas y abejas nos estarán muy agradecidas.

Cuando dando un paseo nos encontramos un arroyo o estanque de agua dulce, podremos observar en el lecho la gran variedad de invertebrados que allí viven.

Abril es un mes de nuevos comienzos, cuando en los primeros días de sol ya nos olvidamos de toda la tristeza del invierno.

Me encanta escuchar el coro de pequeños pájaros al amanecer en los árboles que están brotando con nuevas hojas y cientos de aves migratorias regresan a nuestras tierras y costas. Golondrinas, aviones, vencejos y cucos llegan desde el sur del Sahara. Muchos habrán recorrido más de 9500 km hasta llegar a su destino; toda una aventura.

Para nuestras aves nativas, la temporada de anidación está algo avanzada como los carboneros comunes, herrerillos y pinzones ya tienen diminutas crías en sus nidos y los petirrojos, mirlos y zorzales cantores están emplumando. En el agua, las fochas y polluelas pasan gran parte del día ocupados cuidando sus nidos en los oscuros escondites de invierno y además ya veremos los primeros murciélagos que comienzan a emerger de los meses de letargo invernal.

La mamá zorro habrá dado a luz, los tejones hacen limpieza de primavera en sus madrigueras y las ardillas se vuelven mucho más activas buscando comida.

En el bosque se exhiben hermosas alfombras de campanillas y las retamas crecen sin parar. Algunas personas, hacen cajas de madera con pequeños orificios en la parte de abajo para animar a los murciélagos a que vivan allí, y es una buena opción ya que son el mejor insecticida ecológico que existe para plagas de los cultivos en huertos y parcelas de sembrado. Yo, esto no puedo hacerlo porque tengo gatos y sería como poner un buffet libre para estos golfos!!

Paseando por los senderos cerca del río veremos a las truchas nadando muy cerca de la orilla, y ¿si encontrásemos huellas de nutrias?, posado en una rama a un martín pescador o el vuelo de la majestuosa garza real cerca nuestro. Además de toparnos con varas de juncos, caléndulas del pantano o la bella salicaria púrpura... precioso paseo.

Y llegamos al mes florido de mayo, donde los días son mucho más largos, las temperaturas más altas y la naturaleza está en pleno apogeo.

Durante este mes encontraremos las últimas de nuestras aves migradoras que llegan, tales como el papamoscas moteado y la curruca común. Además en los parques y jardines es posible oír el tamborileo de un pequeño pájaro carpintero.

Nuestras aves están ocupadas alimentando a sus crías mientras estas hambrientas llaman desde sus nidos.

Si tenéis oportunidad de visitar zonas de costa con acantilados encontrareis los alcatraces y gaviotas anidando.

En lo más profundo del bosque, nuestros amigos como tejones, erizos, conejos, ardillas... etc, se encuentran ocupados criando a sus bebés y los murciélagos pasan volando la mayor parte de la noche. Mariposas, abejas, abejorros y una gran cantidad de insectos polinizadores están en movimiento de flor en flor.

Cubriendo el bosque se encuentra un bello manto de acedera y el perejil de vaca será la reina de los prados, la madreselva y la escurridiza orquídea salvaje.

Hagamos una cosa... sembrar semillas de flores silvestres para proporcionar néctar a insectos y abejas. Disfrutemos del canto de los pájaros y respirar el suave aroma de las diferentes flores que iremos encontrando a lo largo de un relajante paseo por el campo o el bosque. Qué tengáis una feliz y próspera primavera mágica llena de bendiciones!! :)

Nota: Dar las gracias a todos los que colaboraron con sus fotos para crear este artículo mágico. Muchas gracias chicos/as!!

Invierno mágico

En diciembre comienza el invierno y es una época de desafíos para la naturaleza. En este tiempo del año nos damos cuenta de la gran cantidad de arbustos que todavía tienen sus bayas en el bosque. Si viene rápidamente el frío, sus frutos se caerán de las ramas con más facilidad. Es por esto que los zorzales y mirlos se encargarán de devorar las bayas del acebo y la paloma torcaz junto con los estorninos se comerán las bayas de la hiedra o del laurel, aunque les encantan las manzanas que quedaron en lo más alto de los árboles y alguna oruga si está disponible en la fruta.

Este mes será un buen momento para ver grandes bandadas de estorninos y los zorros comienzan sus rituales de cortejo. Si por donde vives los hay, podréis escuchar en las noches su ajetreo y gruñidos.

Como un dato curioso, contaros que tanto los machos como las hembras pueden emitir esta especie de ladridos, aunque suele ser la hembra en principio y luego será correspondido por los ladridos del macho.

Dando un buen paseo justo antes del anochecer, es posible que tengamos la suerte de ver una lechuza común volando como un fantasma casi rozando los setos de los jardines en busca de algo para comer, conejos o liebres que salen al paso en el camino... es precioso!!

Os aconsejo que pongáis comederos y pequeños recipientes con agua para los pájaros, así podrán disponer siempre de comida y agua fresca. Y nosotros disfrutaremos de sus cantos, el color de su plumaje y su alegría.

En algunos aspectos del mundo natural, enero es un mes muy tranquilo y en calma, para otros es realmente dinámico.

Durante este mes los erizos y murciélagos pasan la mayor parte del invierno hibernando, pero en cambio las ardillas rojas no lo hacen aunque duermen por mucho tiempo. Los habitantes del bosque necesitarán conservar una mayor cantidad de energía posible en un momento de escasez de alimentos.

El ganso de frente blanca de Groenlandia y el ganso de Canadá ya estarán por aquí en los campos junto con los gansos de alas rojas que viene del norte de Europa.

Una belleza digna de contemplar son las grandes bandadas de estorninos que vuelan y giran en el cielo del atardecer. A este fenómeno se conoce como "murmullo de estorninos".

Con la ausencia de hojas podemos ver la forma y arquitectura de los árboles y setos en jardines y parques. Si por donde vives está nevando, recuerda que no está todo frío e inerte, porque estoy seguro que habrá algunas campanillas asomando detrás de los árboles buscando unos rayos de sol y recordad que bajo el manto de nieve, las raíces de las plantas y árboles esperan el despertar junto con un montón de semillas variadas.

Si tenemos un lugar disponible, se puede plantar algún espino blanco, endrinos, fresno de montaña.... ya que son árboles que aguantan muy bien el invierno y ofrecerán comida y un refugio para muchos animales.

Por el contrario, la orilla del mar es un gran lugar para visitar en esta época del año, ya que podemos ver las aves migratorias que pasan, diferentes tipos de algas y toda la diversidad de vida que hay en los pequeños huecos de agua cuando la marea está baja, cangrejos, caracolas y demás bichitos.

Y casi sin darnos cuenta hemos llegado ya a febrero, un mes de promesas; los días se hacen más largos y el clima intercala un hermoso sol con un frío intenso.

¿Qué podemos buscar en este tiempo? Los primeros abejorros y abejas se dejan ver en los días soleados en busca de néctar de las flores. La mayoría son abejas reinas que después de haber despertado de la hibernación durante el invierno, ahora están buscando nidos para comenzar un nuevo panal.

A las mariquitas también les gusta tomar el sol durante los días de este mes, las hojas de las campanillas se elevan a través del suelo buscando enredarse en ramas y troncos de los arbustos, ya que están en su punto más sereno.

Más adelante en este mes y si el tiempo ha sido favorable, es posible que veamos esos pequeños presagios de la primavera por ejemplo en las prímulas que comenzarán a abrirse paso en rincones de jardines que están más protegidos del viento.

Gavilanes, cernícalos, águilas y buitres comienzan a asentar sus territorios, mientras que el canto de los pinzones, carboneros, herrerillos, zorzales y los mirlos aumenta en intensidad. Todos esperan con ansias la llegada de la primavera y el comienzo de una nueva estación.

En este tiempo siempre suelo colocar en los lugares altos de mi huerto cajas nidos o limpio las que estaban en buen estado tras los meses de mucho frío y lluvias invernales. Ahhh y no olvidéis continuar recargando los comederos para las aves.

Nota: Dar las gracias a todos los que colaboraron con sus fotos para crear este artículo mágico. Muchas gracias chic@s!! :)

Otoño mágico

Otoño es una estación muy mágica; la caída de las hojas y la recolección de los alimentos para pasar el invierno. Durante esta estación encontraremos el Equinoccio otoñal el día 22 de septiembre, donde el día y la noche dura el mismo tiempo.

Durante septiembre es tiempo de fiesta para aves y mamíferos que se recuperan de la estación de cría y la temporada de muda de plumas. Es buen momento para la recolecta de frutos como reserva para el invierno. La madre Gaia es muy cooperativa, los arbustos y los árboles ofrecen sus frutos a los pájaros y demás animales, con la intención de distribuir sus semillas por todas partes.

Si tenéis la oportunidad, buscad los árboles de saúco, observar las bayas del espino rojo, las endrinas y por supuesto los frutos del bosque. Las bellotas, castañas, avellanas, setas y calabazas también entran en el menú de nuestras cocinas en muchísimas recetas.

En los ríos, los salmones emprenden su camino hacia las zonas más altas. Las golondrinas, vencejos y aviones se reunen para su épico viaje hacia el sur, en busca de tierras más cálidas. En los estanques y lagos, tened cuidado con los cisnes mientras mudan su plumaje de invierno, pues pasan bastante estrés y están un poco agresivos.

Os propongo una cosa.... Podéis crear vuestro propio compost para las plantas con residuos orgánicos de cocina como pieles de manzana o patatas... Será un delicioso abono para el jardín.

¿Qué pasa en el bosque? Las ardillas almacenan las nueces y bellotas para el invierno. Observar y fotografiar a los pájaros comiendo bayas y buscando pequeños invertebrados entre el follaje de hojarascas, o escuchad el "clics" de los murciélagos durante la temporada de apareamiento.

En octubre es el tiempo de decir adiós a los que se fueron en la migración y darles la bienvenida a los recién llegados. También es temporada de la famosa "berrea" de los ciervos machos que miden su masculinidad y enfrentan en serios combates contra otros machos, para conquistar al mayor número de hembras posibles. 

En los campos de rastrojos y humedales, podemos encontrar a los gansos que llegaron de Groenlandia, buscando lugares más templados. Las tórtolas tras un largo viaje desde Rusia y los países escandinavos se dejan caer por el sur de Europa, donde las podremos ver en campos abiertos y setos.

En esta época, veremos a varias especies diferentes de pájaros en el bosque formando bandadas para alimentarse y "charlar" entre sí con sus cantos variados, o a las ardillas rojas en la copa de los árboles recogiendo comida. En los jardines, los erizos y topillos buscan encontrar un buen lugar para pasar el invierno, y si queréis ayudar, pues amontonar una pila de tablones de madera o ramaje formando un montículo, será suficiente para que puedan encontrar un sitio acogedor en los días de frío.

Durante el mes de noviembre, la migración del otoño está casi terminada, tan sólo unos pocos rezagados que se quedaron en el lugar a pasar el invierno.

¿Qué encontramos este mes?, las hojas han dejado las ramas de los árboles y caído al suelo, pudriéndose gradualmente y restaurando los ricos nutrientes para las raíces de las plantas y árboles. Es parte de la naturaleza -muerte y renacimiento. Aunque los árboles hayan perdido las hojas, también podemos apreciar una belleza de arquitectura en los bosques y jardines; preciosos troncos y ramas desnudas. Los arbustos y árboles se preparan para los vientos y las lluvias invernales. En el bosque podemos buscar pistas y huellas de animales, será una preciosa aventura y enseñar a los peques de la casa a entender un poco más la naturaleza. 

En esta época, se puede oír claramente a los faisanes macho y urogallos cantar, reclamando sus territorios.

Pero aún hay un ave que queda por llegar en su camino desde el norte de Rusia, la becada vendrá con la primera luna llena de noviembre. Muchas aves habrán comenzado su migración desde los Montes de Urales, a casi 4000 km de distancia. Capaz de viajar hasta 600 km sin parar. La becada debe descansar y acumular gran cantidad de grasa corporal antes de emprender su largo viaje. Y recordad que este ave es muy difícil de ver, muy esquiva, y si os topáis con una, sentíos afortunados/as y por supuesto tan sólo observarla sin molestar.

Podremos contribuir para ayudar a los pequeños pájaros con comederos llenos de alpiste, mijo, semillas de girasol y migas de pan, o pasando unos cuantos cacahuetes por un trozo de lana con ayuda de una aguja grande y colgarlo en una rama o balcón que dé al exterior del jardín (buscad por la web cómo hacer comederos para pájaros, hay un montón de ideas muy originales). Las aves lo agradecerán, ya que ahora es bastante complicado encontrar alimentos. Y si en un rincón del jardín colocamos un gran manojo de hojas secas, será un nuevo hogar para pequeños invertebrados o lagartijas. Disfrutar del canto alegre de los pájaros al atardecer, es pura magia! =^..^=

Qué paséis un feliz y mágico otoño!! :)

 

Nota: Por supuesto dar las gracias a todos los que colaboraron con sus fotos para crear este artículo mágico. Muchas gracias chicos/as!! 

Mi familia y yo os deseamos una Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo

Como viene siendo todos los años en estas fechas pongo unas notas o citas mágicas para desearos felices fiestas. En esta ocasión me apetecía presentaros a mi familia, y por supuesto desearos una Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo. Que todos vuestros sueños y deseos se conviertan en realidad, siempre acompañado de una sonrisa!! :)

Hola! Me llamo Luna y soy la peque mayor de la familia. A pesar de que mis hermanos gatunos me dan muchos quebraderos de cabeza, les quiero!!

Hola! Yo soy Bob y mi chica se llama Mía.

Y somos una parejita de agapornis muy guapos!!

Hola! Yo soy Romeo. Aunque mis padres me llaman cariñosamente "Baby Bombón" porque estoy muy gordito!!

Hola! Yo soy Jamie, el gatito mediano de la familia y soy muy travieso. Cuando juego, mi nariz se pone muy roja y parece una mini frambuesa. Mis papis me dicen que parezco el ayudante de Santa Claus!

Yo soy la peque de la casa, me llamo Kenia! Soy tan pequeña que quepo en el zapato de mamá!

Mis niños inseparables dormitando, tras jugar un buen rato.

Hace un poco de frío, vamos a dormir hermanito!

Nos encanta asomarnos a la puerta de casa y relajarnos!

Días navideños, días de reflexión!

Se nota, pero muchísimo en el ambiente la poca ilusión que hay en los corazones de muchas personas cercanas de no querer celebrar la Navidad durante tiempo atrás hasta ahora. Perfectamente les entiendo, debido a los momentos fatales vividos en este país; y los que deben hacer algo... no ponen remedio para solucionarlo!
Jo... También digo que nadie debería estar pasando necesidad y menos en estas fechas tan señaladas... Me entristece mucho sobre todo la gente que no tiene hogar y viven en la calle o los que antes tenían y les han desahuciado!! Mientras tanto los "poderosos" ¿No hacen nada?. ¿Por qué no se invierte gran parte del dinero en vez de salvar bancos a construir viviendas para los necesitados, dar comida, ropa...? coñ.. lo básico para que una persona pueda vivir. O crear puestos de trabajo y no se "recorte" más al pueblo, para que otros puedan vivir de lujo!!
No tengo mucha idea de política y mucho menos de llevar un país; pues soy cocinero. Pero es evidente que no hay derecho y sobre todo en nombre de los mas pequeños que este año no podrán tener sus regalos por los Reyes Magos, ya que casi no hay dinero para comer... ¿Y ellos tienen la culpa? En absoluto.
No critico la acción de antes, sino lo que a partir de ahora se haga mal; pues soluciones hay, pero claro, si no se toman las decisiones correctas; todo irá a peor!
Ahora pienso desde mi corazón, ¿Servirán para algo estas palabras? Creo que sí, ya que desde casi el principio de los tiempos se dice que existe "el poder de la palabra, el Verbo"; Y yo si creo, pues las palabras son a la larga hechos palpables! Entonces Deseo, o mejor dicho estoy seguro de que todo es temporal y tarde o temprano estos malos tiempos pasarán. Por un mundo mejor para todos/as, Felices Fiestas!! (Chef Manu)

Notas mágicas del chef

Una vez me preguntaron... y tu en el campo gastronómico a quién admiras?? Yo contesté: admiro a todas aquellas personas que pasan sus días en el anonimato entre fogones para dar de comer a sus familias, que seguramente jamás serán reconocidas como estupendas chef y tampoco les darán una estrella Michelín, pero que día a día están currando, dando lo mejor de sí para alimentar a su gente o a quien venga a comer, porque no? En los hogares humildes, todo el mundo es bienvenido a la mesa!!
Quiero nombrar a las abuelitas y madres que se esfuerzan a diario para sacar el mejor provecho en los tiempos en que vivimos de un simple pollo o una merluza comprada en el mercado. Los chef deberíamos dar gracias, porque sin el trabajo de estas personas la cultura gastronómica de este país se hubiese "ido al trasto", gracias por vuestros conocimientos y saber hacer en la cocina, por haber transmitido tanto; nosotros somos quien somos. Estas lineas van dedicadas a las auténticas amas de casa que trabajan duro entre bastidores y que reparten felicidad en cada plato cocinado!! :)