Las temperaturas de este horno pueden alcanzar los 480º C y es muy normal que permanezcan encendidos durante mucho tiempo, así se mantiene el calor constante para cuando se vayan a cocinar los alimentos.
Se han encontrado este tipo de hornos en asentamientos de Harappa y Mohenjo Daro correspondientes a las antiguas civilizaciones del Valle del Indo.
Un ejemplo de platos cocinados de esta manera por ejemplo es el conocido pollo tandoori, así como muchas variedades de pan como el tandoori roti y el naan.
Las ventajas de cocinar en un horno tandoor es que los alimentos mantienen todos sus jugos y su sabor e incluso muchos dietistas recomiendan esta forma de cocinar por ser una manera sana.
Hoy en día se pueden encontrar hornos tandoor que funcionan con electricidad o gas en vez de carbón vegetal.
11 comentarios:
Pero...que tomando el desayuno me he encontrado con una pregunta !!!!! Me sentí una alumna de primaria.... ja ja. Maravilloso, pensé que era un mate,por no tener referencias...Y bueno es un horno !!!!Vasijas ....tinajas...recipientes con historia !!!!Gracias !!!
Gracias a ti Silvia por seguir mi blog y me alegro que te guste todo lo que voy subiendo!! un besazo!!
Hace un rato vi un programa que se trataba de restaurantes hindúes en gran Bretaña ,quede muy contento de saber como se mezclan culturas y la gente aprende aromas sabores , historias ,etc y justo vi en tu Blog x el horno de barro me encantó jajaja quiero tener uno yaaa, amo la comida pero más las culturas las buenas personas y aprender porque se usa tal producto ,etc tengo amigos d varios países y se me ocurrió hacer en mi casa la noche d ..... jajajaja te agradezco lo que muestras gracias ,un abrazo y espero me resondas
Hola Ruben! Coincido contigo, es genial que a través de un plato se pueda conocer la cultura de un país. Siempre se aprende algo nuevo con los sentidos, aromas y sabores nuevos. Muchas gracias por tu visita a mi cocina, un abrazo y feliz fin de semana!
Hola a quen interesa mas en Pajina tandoorcompany.es
Quisiera conocer el proceso para la elaboración del horno tandoor
Hola! No domino mucho por no decir nada el mundo de la alfarería, ya que soy chef!! :D Pero supongo que para elaborar un horno estilo tandoor casero habría que usar algún tipo de barro especial refractario que aguante bien altas temperaturas y no se raje. Y para darle la forma, usar una especie de patrón no estoy seguro cual material se podría usar.... Si tienes la oportunidad de en la zona donde vives, preguntar a algún alfarero/a para que te dé más detalles sobre ello, estaría genial. Pero supongo que no será muy complicado de elaborar. Si te animas, mucha suerte y ya me contarás!! :)
Aun tengo el sueño de hacerme un horno , hacer naan . Vivo en Lima , Perú. Pero conozco de la comida indú...
Hola! Yo tengo 3 hornos tandoor a gas importados que estoy rematando. Si quieres info me puedes escribir a TATYOSHIO@YAHOO.COM. Saludos!
Ah olvidé mencionarte q yo también vivo en Lima, Perú. Si estás interesado en un horno tandoor me avisas para mandarte fotos. Saludos!
Muchas gracias queridos lectores/as por vuestra visita y comentarios, ahora mismo soy un poco más feliz y os deseo un feliz fin de semana!! ;)
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