Hamsi tava (Anchoas fritas turcas)

Hola queridos lectores/as!! :) Hoy os comparto una receta de pescado frito, favorita en la cocina turca llamada "hamsi tava" que viene a significar: sartén de anchoas, supongo que por la forma en que se sirve colocando el pescado de forma circular sobre el plato. El hamsi tava es bastante sencillo de preparar, está delicioso y no llevará más de 15 minutos. A diferencia del típico pescado frito que se sirve en Andalucía, parte de España y demás zonas del Mediterráneo, este se reboza con harina de maíz especial para fritos; no confundir con la harina de maíz fina o almidón de maíz (usada para espesar salsas, cremas o en repostería), esta que me refiero es ligeramente más gruesa y de color amarillo y la podréis encontrar en tiendas especializadas de comida de Oriente Medio, aunque la podemos sustituir por harina de semolina.

Si compráis anchoas frescas en el mercado y no os la pueden limpiar, pues hacedlo vosotros mismos. Retirar las cabezas y luego con el pulgar, tirar de las entrañas hacia abajo hasta la cola. Sus espinas son comestibles, por lo que no es necesario que os molestéis en quitarlas.

Ingredientes:

500 grs. de anchoas frescas (hamsi), evisceradas (con o sin espinas)

200 grs. de harina de maíz o semolina

2 cuch. pequeñas de sal marina

Aceite de girasol o vegetal, para freír

Para servir:

1 limón, cortado en gajos

1 cebolla roja, picada en juliana

Un manojito de perejil, picado toscamente (solo las hojas)

Tortas de pan indio naan o al gusto

Elaboración:

Comenzaremos con la receta, enjuagando bien el pescado con agua fría o incluso se puede sumergir en un cuenco con agua y cubitos de hielo unos minutos para retirar posibles impurezas y seguidamente pasamos por un colador.

Mientras las anchoas escurren, en un bol colocaremos la harina de maíz junto con la sal, remover bien y dejaremos reservado a un lado.

Luego poner una sartén mediana con aceite de girasol a fuego medio, la suficiente cantidad para freír bien el pescado. Para saber si el aceite estaría caliente, echar una miguita de pan y si vemos que comienza a chisporrotear, ya está lista. Cuando esto suceda, ir rebozando el pescado por la harina, asegurando de quedar bien cubierto por todos lados, e ir friendo las anchoas por tandas 1 minuto por cada lado. No sobrecargar la sartén ya que hará que algunas anchoas se cocinen demasiado mientras que otras no.

Conforme el pescado esté listo, ir colocándolo en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite de la fritura, así hasta terminar. En este punto si fuese necesario, podéis añadir un pellizco de sal.

Y servimos templado con perejil picado, gajos de limón, cebolla picada en juliana y pan del que os guste!! 

Primavera mágica

Marzo nos trae la primera agitación de la primavera, los días se hacen más largos y las temperaturas suben un poco, (¡con algo de suerte! jejeje)

¿Qué podemos encontrar durante este mes?, en los pueblos la gente más mayor suele hablar de "la danza de la liebre loca" y ciertamente es un cortejo que hacen las hembras ante el avance de los machos buscando territorio. Si por casualidad veis esta "danza" sentíos verdaderos privilegiados, porque son bastante esquivas y no se dejan ver con facilidad.

Las ranas y sapos se están apareando, y creando montones de diminutos huevos y estos se encuentran en grupos en arroyos y estanques bajo las hojas de las plantas acuáticas, esperando su ciclo para dar paso a una nueva generación.

Si los días están despejados, los abejorros, mariposas y abejas saldrán en busca de flores para tomar su néctar y los pájaros se encuentran bastante ocupados construyendo nidos, e incluso hay algunas especies que casi ya tienen pequeños pollitos.

Algo digno de disfrutar es ver un majestuoso endrino en plena floración e inhalar su aroma salvaje es pura magia.

Solemos reservar un rincón de mi huerto y jardín para permitir que crezcan plantas silvestres como la rúcula salvaje y ortigas, así la familia de musarañas que viven aquí junto a mariposas y abejas nos estarán muy agradecidas.

Cuando dando un paseo nos encontramos un arroyo o estanque de agua dulce, podremos observar en el lecho la gran variedad de invertebrados que allí viven.

Abril es un mes de nuevos comienzos, cuando en los primeros días de sol ya nos olvidamos de toda la tristeza del invierno.

Me encanta escuchar el coro de pequeños pájaros al amanecer en los árboles que están brotando con nuevas hojas y cientos de aves migratorias regresan a nuestras tierras y costas. Golondrinas, aviones, vencejos y cucos llegan desde el sur del Sahara. Muchos habrán recorrido más de 9500 km hasta llegar a su destino; toda una aventura.

Para nuestras aves nativas, la temporada de anidación está algo avanzada como los carboneros comunes, herrerillos y pinzones ya tienen diminutas crías en sus nidos y los petirrojos, mirlos y zorzales cantores están emplumando. En el agua, las fochas y polluelas pasan gran parte del día ocupados cuidando sus nidos en los oscuros escondites de invierno y además ya veremos los primeros murciélagos que comienzan a emerger de los meses de letargo invernal.

La mamá zorro habrá dado a luz, los tejones hacen limpieza de primavera en sus madrigueras y las ardillas se vuelven mucho más activas buscando comida.

En el bosque se exhiben hermosas alfombras de campanillas y las retamas crecen sin parar. Algunas personas, hacen cajas de madera con pequeños orificios en la parte de abajo para animar a los murciélagos a que vivan allí, y es una buena opción ya que son el mejor insecticida ecológico que existe para plagas de los cultivos en huertos y parcelas de sembrado. Yo, esto no puedo hacerlo porque tengo gatos y sería como poner un buffet libre para estos golfos!!

Paseando por los senderos cerca del río veremos a las truchas nadando muy cerca de la orilla, y ¿si encontrásemos huellas de nutrias?, posado en una rama a un martín pescador o el vuelo de la majestuosa garza real cerca nuestro. Además de toparnos con varas de juncos, caléndulas del pantano o la bella salicaria púrpura... precioso paseo.

Y llegamos al mes florido de mayo, donde los días son mucho más largos, las temperaturas más altas y la naturaleza está en pleno apogeo.

Durante este mes encontraremos las últimas de nuestras aves migradoras que llegan, tales como el papamoscas moteado y la curruca común. Además en los parques y jardines es posible oír el tamborileo de un pequeño pájaro carpintero.

Nuestras aves están ocupadas alimentando a sus crías mientras estas hambrientas llaman desde sus nidos.

Si tenéis oportunidad de visitar zonas de costa con acantilados encontrareis los alcatraces y gaviotas anidando.

En lo más profundo del bosque, nuestros amigos como tejones, erizos, conejos, ardillas... etc, se encuentran ocupados criando a sus bebés y los murciélagos pasan volando la mayor parte de la noche. Mariposas, abejas, abejorros y una gran cantidad de insectos polinizadores están en movimiento de flor en flor.

Cubriendo el bosque se encuentra un bello manto de acedera y el perejil de vaca será la reina de los prados, la madreselva y la escurridiza orquídea salvaje.

Hagamos una cosa... sembrar semillas de flores silvestres para proporcionar néctar a insectos y abejas. Disfrutemos del canto de los pájaros y respirar el suave aroma de las diferentes flores que iremos encontrando a lo largo de un relajante paseo por el campo o el bosque. Qué tengáis una feliz y próspera primavera mágica llena de bendiciones!! :)

Nota: Dar las gracias a todos los que colaboraron con sus fotos para crear este artículo mágico. Muchas gracias chicos/as!!

Risalamande (Pudding de arroz danés con salsa de frutas del bosque)

El postre navideño danés más conocido, Risalamande, es una versión de arroz con leche y almendras de textura cremosa, que se sirve cubierto de una deliciosa salsa de cerezas o frutas del bosque.

También conocido con el nombre de Risengrød (en su origen) o pudding de arroz, ha sido un postre querido en Dinamarca durante siglos. Postre disfrutado por ricos y pobres por igual. Pero en la década del 1800, como fue el caso en la mayor parte de Europa, llegó un momento en que la clase burguesa quería distinguirse aún más de las clases trabajadoras más pobres, y esa distinción incluía la comida. Aunque la burguesía no estaba dispuesta a renunciar a su querido Risengrød.

Sin embargo, comer el alimento común de los granjeros pobres tampoco serviría, así que se encontró una gran solución; añadir algunos ingredientes lujosos en la época, como crema batida y almendras y luego le darían un nuevo nombre, uno francés que sonara más destacado y elegante, riz à l´amande. Entonces la gente de clase alta tendría su pudding y también se lo podrían comer.

Risalamande con el tiempo se ha mantenido como uno de los postres daneses más conocidos desde entonces, y el bocadito navideño más popular y se sirve cada Nochebuena después de la cena en familia. Como ya os conté, el nombre proviene del francés, riz à l´amande, se traduce a "arroz con almendras". Pero las almendras son solo un aspecto de lo que distingue a este postre de todas las versiones de arroz con leche conocidas.

Ok, podéis pensar que la base es un arroz con leche típico como el que encontraréis en cualquier recetario (aunque, yo le agrego ralladura de limón que lo sube a un nuevo nivel), y además lo que distingue al risalamande de otros pudding de arroz son el añadido de almendras picaditas, un toque de vainilla, crema batida y todo servido con una sedosa salsa de frutas del bosque. Es simple, elegante y completamente delicioso!!

Como muchos postres de Europa Occidental, no es demasiado dulce, pero entre un poco de azúcar y salsa de frutas del bosque es una cantidad justa de dulzura.

Como dato curioso, hay una divertida tradición navideña que acompaña a este postre: el/la chef esconde una almendra en el postre y quien la encuentra en su porción gana un regalo. 

El problema: Todos deben seguir comiendo hasta encontrar la almendra, sin importar cuán llenos estén! Volvamos a nuestro postre... Aunque este postre se suele come tradicionalmente en víspera de Navidad en Dinamarca, no dejemos que esto impida disfrutarlo en cualquier época del año, porque está riquísimo!!

Ingredientes:

Para la base del pudding de arroz:

190 grs (1 taza) de arroz arborio o arroz de grano corto

310 ml. (1 y 1/4 tazas) de agua mineral

1 l. (4 tazas) de leche entera 

Un pellizco de sal marina

La ralladura de 1 limón

2 cuch. grandes de azúcar blanco

4 onzas de almendras peladas y picadas finamente

1 almendra pelada y entera, para esconder en el pudding

Para el risalamande:

480 ml. (2 tazas) de nata para montar 35% m. g.

50 grs. (1/4 taza) de azúcar blanco

2 cuch. pequeñas de pasta o extracto de vainilla 

1/2 cuch. pequeña de extracto de almendra (opcional)

Unas cuantas hojas frescas de menta, para decorar al final

Para la salsa de frutas del bosque:

225 grs. (1 y 1/2 tazas) de frutas del bosque frescas o congeladas

125 ml. (1/2 taza) de agua mineral

3 cuch. grandes de azúcar blanco

El zumo de 1/2 limón

Una nuez de mantequilla

1 cuch. grande de harina de maíz, disuelta en 60 ml. (1/4 taza) de agua

Elaboración:

Vamos a comenzar preparando la salsa, colocaremos las frutas del bosque y el agua en una sartén pequeña junto con el azúcar y el zumo de limón a fuego medio hasta que rompa a hervir y el azúcar se disuelva. A continuación, añadimos la disolución de harina con el agua y dejamos cocinar hasta que la salsa espese. Retiramos del calor y agregar la mantequilla, removemos para incorporar y dejar a un lado reservada.

Ahora tocará el momento de hacer el pudding, en una cazuela mediana podemos a cocinar el arroz junto con el pellizco de sal, la ralladura de limón, el azúcar y el agua hasta que comience a hervir, cocinando unos 4 minutos. Añadiremos la leche y las almendras picadas, reducir el fuego a bajo, cubrimos la cazuela y cocinar durante 30-35 minutos removiendo ocasionalmente para evitar que se queme al fondo. Una vez terminado, dejamos que el arroz se enfríe unas cuantas horas o toda la noche. Aquí podemos colocar la almendra entera en el pudding para ver a quien le toca de los comensales.

En un bol bien frío si es posible de metal, batimos la nata con el azúcar, la pasta de vainilla y el extracto de almendra (si lo vais a usar) hasta que monte firme, siempre teniendo cuidado de no batir en exceso! Seguido, con ayuda de una lengua de pastelería ir removiendo con movimientos envolventes en el pudding de arroz hasta incorporar. Si veis que os ha quedado el arroz un poco apelmazado de textura, se puede aligerar con un chorrito de leche antes de añadir la nata, pues hay marcas de arroz que quedan más densas que otras soltando mucho almidón durante la cocción. Ya tan solo nos queda servir el risalamande con la salsa de frutas del bosque tibia en vasitos o pequeños cuencos y espolvorear con algunas hojas de menta fresca.

Sugerencias mágicas:

Podemos preparar el risalamande con un día de anticipación y a la hora de servirlo, sacar un ratito de la nevera para que tome la temperatura ambiente y servir con la salsa templada.

Las mejores albóndigas suecas caseras

Hola queridos lectores/as! Espero que todo vaya bien. Hoy os traigo una receta de las mejores albóndigas suecas hechas en casa, recubiertas de una rica y cremosa salsa que se derrite en la boca. Un trocito del paraíso en un plato!!

Las albóndigas suecas siempre han sido deliciosas, aunque una conocida cadena de tiendas escandinava de venta de muebles y artículos para el hogar (lo siento, pero no diré el nombre para no hacer publicidad, aunque estoy seguro que sabéis de sobra a cual me refiero) las ha hecho populares en su restaurante.

Esta receta podéis hacerlas en la comodidad de vuestra propia casa sin tener que hacer una aventura a la tienda. ¡Y me atrevo a decir que son incluso mejores!!! Muy fáciles de elaborar, y os sorprenderá que no la hayáis hecho antes.

El secreto para estas delicias nórdicas son la combinación de especias que lleva como la pimienta de Jamaica, las 5 especias chinas y nuez moscada. Y luego en la salsa, una combinación de salsa inglesa Worcestershire y mostaza de Dijon francesa para obtener un sabor tentador. La combinación es irresistible y en mi opinión las mejores albóndigas de la historia!! :D

Ingredientes:

500 grs. de carne picada, mezcla de ternera y cerdo

50 grs. de pan rallado

Un manojito pequeño de perejil fresco, picado

1/4 cuch. pequeña de pimienta de Jamaica molida

Un pellizco de nuez moscada, recién rallada

1/2 cuch. pequeña de 5 especias chinas

1 cebolla mediana, pelada y finamente picada

2 dientes de ajo, pelados y majados

Sal marina y pimienta negra, recién molida

1 huevo ecológico, mediano

Aceite de oliva

4 cuch. grandes de mantequilla

2 cuch. grandes de harina de trigo

300 ml. de caldo de ternera

200 ml. de nata para cocinar 30% m. g.

1 cuch. grande de salsa ingresa Worcestershire

1 cuch. pequeña de mostaza de Dijon

Tallarines, fideos al huevo o arroz basmati cocido (para acompañar)

Elaboración:

En un bol mediano, combinamos la carne picada junto con el pan rallado, el perejil, la cebolla picada, el ajo bien majado en el mortero, las especias, el huevo y un pellizco de sal marina y pimienta negra molida. Mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea.

A continuación con ayuda de una cuchara sopera, ir tomando pequeñas porciones de masa del tamaño de un bocadito, y le daremos forma redondeada. Nos saldrán  aproximadamente unas 24-26 albóndigas.

En una sartén grande a fuego medio, calentar un buen chorro de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla y en cuanto tome temperatura, añadimos las albóndigas, cocinando unos minutos y dándoles la vuelta de vez en cuando hasta ver que están doraditas por todos lados. Una vez listas, las pasamos a un plato y cubrir con un pliegue de papel de aluminio.

En la misma sartén caliente y fuera del fuego, echamos el resto de la mantequilla junto con la harina removiendo suavemente hasta que la harina se incorpore y no queden grumos. Seguido hay que agregar el caldo de ternera suavemente, la nata espesa, la salsa Worcestershire y la mostaza de Dijon y cocinaremos a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar. Probamos y rectificamos de sazón.

Ya sólo nos queda volver a colocar las albóndigas en la sartén y cocinar otros 2-4 minutos, cubriendo con la salsa por encima para que todos los sabores combinen a la perfección. Servimos con tallarines, fideos al huevo o arroz basmati hervido. Buen provecho!! :)

Consejos mágicos:

La carne: Para la receta, podremos usar una combinación de carne de cerdo y ternera. Usando carne de cerdo, aportará un toque extra de grasa que dará como resultado unas albóndigas tiernas y húmedas. Aunque sentíos libres de usar carne molida de pavo o pollo, pero quedarán algo más secas de textura.

Las especias: La nuez moscada rallada, las 5 especias chinas y la pimienta de Jamaica son casi indispensables en esta receta sueca, así que no se os ocurra dejarlas fuera si queréis obtener una verdadera delicia.

Mezcla en exceso: Tened cuidado de no mezclar demasiado la carne con los demás ingredientes o la pasa podría volverse algo dura y compacta.

Sin pan rallado: Se puede obtener un resultado algo similar haciendo panade (mezcla de pan y leche), usar dos rebanadas de pan y molerlas en un procesador de alimentos hasta obtener migas, luego agregar un chorrito de leche para crear una pasta. A continuación añadir el huevo y mezclar junto con la carne y demás ingredientes.

Saltear: Se puede conseguir un sabor más delicado y dulce, si primero salteamos la cebolla.

Hornear: Primero dorar las albóndigas en la sartén con aceite de oliva y mantequilla. Luego retirar a una bandeja de hornear y terminarlas de cocinar en el horno a 180º C o hasta que estén listas. No deben quedar crudas por dentro.

Nata para cocinar: No sustituir la crema espesa por half & half cream o leche evaporada, podría cortarse la preparación. Lo que si podéis hacer es sustituir la mitad de la cantidad de nata por crema agria para darle un sabor agradable a la salsa.

Congelación y almacenamiento: Una de las mejores cosas de esta receta es que podéis doblar las cantidades, y congelar para la comida de otro día.

¿Cuál es la mejor manera?: Pues después de dorar bien las albóndigas, las dejamos enfriar y transferir a un recipiente lo suficientemente grande para que no se toquen entre ellas, y a continuación llevamos al congelador. Se mantendrán hasta 3 meses perfectamente.

Pero no congeléis la salsa, ya que los lácteos y especialmente la nata para cocinar puede separarse al descongelarse y volverse grumosa; así que no lo recomiendo. Simplemente preparar la salsa justo cuando la vayáis a comer, os llevará sólo un par de minutos!!

Bouquet garni

En esta ocasión os quiero enseñar qué es y cómo se prepara un bouquet garni, así que tomad nota. Estas palabras proviene del francés y significan "ramillete atado", haciendo referencia a un manojito de hierbas aromáticas atadas con hilo bramante para luego incluirlo en multitud de recetas como en guisos de carne, sopas, caldos vegetales..., etc, también lo podemos formar con alguna que otra verdura cortada en juliana (tiras finitas), tales como apio, zanahoria o cebolleta. El ramillete se introduce en la cazuela a mitad de cocción o al final y se retira justo cuando la receta esté lista, ya que ha cumplido su maravillosa función; dar aroma y sabor al preparado.

No existe una receta básica para preparar un bouquet garni, y según lo que vayamos a cocinar se elabora de un modo u otro, pero os daré una pequeña orientación: si queréis preparar un guiso otoñal con carne de caza como conejo, venado o perdices, os recomiendo usar hierbas aromáticas potentes para formar el ramillete como el señor tomillo, laurel, romero.... etc. Si lo que os apetece es cocinar una sopa ligera, entonces unos tallitos de perejil, estragón, salvia y una zanahoria cortada en juliana por ejemplo, estará estupendo!! Os decantáis por un guiso italiano con salsa de tomate y cerdo, pues formar un bouquet garni con romero, laurel y albahaca y saldrá delicioso.

También se puede aprovechar las capas exteriores y más duras de los puerros para crear un paquetito donde se incluya varias hierbas aromáticas y luego atamos, asegurando que quede bien cerrado, estará listo para utilizarse.

Se puede hacer tanto con hierbas aromáticas frescas como con secas, pero si usáis estas últimas tendréis que envolverlas con un paño limpio, gasa o un saquito de tela y luego atarlo, así nos evitaremos que queden trocitos regados por todo el preparado, estropeando la receta por completo!!

Si no disponéis de hierbas aromáticas frescas en vuestra casa, la opción B es comprarla en el mercado ya preparado o decirle a vuestro tendero que os lo prepare al gusto. Con una sonrisa, estoy seguro que os lo hace sin problemas!!

Mini tartas de ciruelas

Estas pequeñas tartas son muy simples de preparar y se hacen en menos de 30 minutos. Es una opción deliciosa por si tenéis invitados en casa o simplemente daros un capricho dulce para una tarde, acompañado de un té o un smoothie de frutas. Tengo que decir que os sintáis libres de usar otra fruta como melocotones, nectarinas, albaricoques, bayas del bosque... etc.

En casa siempre me gusta tener en el congelador unas láminas de hojaldre por si acaso, ya que es bastante socorrido y siempre una buena opción. Hace tiempo os comenté que el hojaldre es mejor hacerlo casero, aunque es una receta algo tediosa y en el mercado venden láminas de buena calidad, que por unos pocos euros os ahorraréis mucho trabajo en vuestra cocina!! ;)

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre refrigeradas o descongeladas (1 pack)

1 huevo ecológico, batido con un chorrito de agua o leche

4-5 ciruelas medianas, sin hueso y cortadas en gajos finos

Azúcar blanco o azúcar moreno, para espolvorear al final

Elaboración:

Comenzaremos precalentando el horno a 180º C y forrar una bandeja con un pliegue de papel vegetal.

Disponemos las láminas de hojaldre sobre la mesa de trabajo enharinada y cortamos con ayuda de un cortapastas la masa en rectángulos o cuadrados medianos, pintar bien cada base con huevo batido, e ir colocando los gajos de ciruelas en medio de cada cuadradito de masa, dejando un pequeño margen por los lados (cuando comience a hornearse, los lados subirá y harán una especie de borde quedando el centro perfecto con la fruta caramelizada). Ahora, espolvorear con un poco de azúcar por encima y horneamos unos 15 a 17 minutos, o hasta ver que la superficie torne a un precioso color dorado (ir haciendo esto por tandas, hasta completar las mini tartas).

Retirar del horno y dejamos enfriar antes de servir como más os guste, por ejemplo una bolita de helado, un poco de crema chantilly, crema pastelera (como lo he acompañado) o así tal cual que también están deliciosas!! :)

Agua fresca de sandía

El agua fresca es una bebida muy popular en la gastronomía de México y básicamente es la combinación de pulpa de fruta, agua y en ocasiones un poco de azúcar para endulzar según la fruta que se use en cada ocasión, también llamada agua fresca de sabores o refrescos en algunas partes del sureste del país.

Las versiones más comunes son el agua fresca de melón, agua fresca de fresa, limón y pepino o la que yo os traigo, agua fresca de sandía. Aunque las combinaciones son infinitas y al ser una bebida sin alcohol es apta para niños y mayores.

Los orígenes de esta bebida mexicana son inciertos, pero según algunos escritos se sabe que su elaboración es bastante antigua.

El término "fresca" como habréis podido intuir, se debe a que la temperatura de la bebida debe estar unos cuantos grados por debajo de la temperatura ambiente, pero no helada, es por eso que no se añade cubitos de hielo, simplemente con mantener todos los ingredientes el tiempo considerable en el refrigerador es suficiente.

Para preparar esta receta solo necesitamos 3 ingredientes y una licuadora. En serio, eso es todo. Quizás la parte más elaborada del proceso sería retirar la piel y las pepitas a la sandía, aunque tampoco es para tanto!!

Solo verter la sandía, el agua de coco y el zumo de lima en una licuadora y dejemos que la magia suceda. En solo unos cuantos minutos, podremos relajarnos con un buen vaso de agua fresca refrescante junto a una novela o en una tarde de tertulia entre amigos.

Ingredientes:

300 grs. (2 tazas de pulpa de sandía), sin pepitas y cortadas en dados

250 ml. (1 taza) de agua de coco

El zumo de 1 lima

Hojas de hierbabuena (para decorar)

Elaboración:

Antes de comenzar con la receta, os recomiendo colocar todos los ingredientes varias horas en la nevera o incluso durante la noche, para que estén bien fríos.

Ahora, echaremos los ingredientes en el vaso de la batidora y pulsar unos segundos para triturar todo bien, hasta formar un batido suave.

En este momento lo podréis pasar por un colador de malla fina y retirar cualquier posible partícula de pulpa de la fruta o hacer como yo, que tampoco me importa. Ya solo nos queda servir, o volver a colocar en la nevera hasta el momento de tomarlo bien fría. A disfrutar en estos días de calor veraniego!! :P

Consejos mágicos:

¿Colar o no colar?

Esta bebida de agua fresca terminará con un pequeño adorno espumoso cuando la sirvamos en vasos y, si os soy sincero, es mi parte favorita. Sin embargo, cuando se asienta (espero que no llegue ese momento, porque esto significará que no la estáis bebiendo) puede comenzar a separarse la pulpa de la fruta del agua y habrá que removerlo un poco.

Si esto os molesta, como os dije antes se puede colar la mezcla a través de un colador para eliminar cualquier posible pulpa de sandía o lima antes de servir. A mi me gusta mucho tal cual, así que no gastaré tiempo en ello.

¿Con o sin pajita?

Si sois del tipo de personas que disfrutan de tomar los refrescos con pajita, entonces agrega una que sea colorida y de papel. No hay nada de malo con las pajitas de metal (aunque no tengo en casa), pero arruinará la estética que busco. Quiero una bebida colorida, ligera, afrutada y refrescante, no un vaso frío, tedioso, aburrido y poco comprensivo, que confunda combinaciones de colores. Aunque, ahora que lo pienso, es una bebida fría pero no me refiero a la temperatura sino la estética... uppp creo que me estoy yendo por mi lado perfeccionista aburrido!! :D

Agregar una guarnición

Podemos colocar una rodajita de lima en el borde de cada vaso o una ramilla de hierbabuena o menta, para darle un toque de color y sabor extra. ¿Queréis dar otro paso más allá? Poner un triángulo de sandía como guarnición y os ahorraréis de contar a vuestros invitados de qué es la bebida!! jajajaja, es broma!!